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Merlot-Tannat

Merlot-Tannat

RIO DE LOS PAJAROS MERLOT 60% / TANNAT 40%
Reserva
Progreso Región de Origen

Vino Fino Tinto de Corte de Varietales
Elaborado y embotellado en la Propiedad
El Merlot es un cepaje de origen desconocido, cultivado en Bordeaux desde hace dos siglos. Su nombre se origina como asociación al Mirlo, ave que procura sus granos cuando están maduros (Merlot, en patois: pequeño Mirlo). Una proporción de Tannat aporta estructura y un perfume muy particular a la mezcla.

CARACTERES ORGANOLEPTICOS

COLOR: rojo intenso marcado, con reflejos violáceos.
AROMA: peculiar y delicado. Frutos rojos silvestres, nueces. Ligero toque ahumado.
SABOR: taninos amables. Con cuerpo pero suave al paladar. Delicados toques de barrica de roble francés.
GASTRONOMIA
Excelente compañero para el jamón crudo. Pastas rellenas al horno con salsas importantes. Pastas con salsa de tomate, pesto y Carbonara. Pasteles o empanadas de carne, queso o verdura. Aves guisadas con salsa de tomate y cebolla. Perdices. Lechón, carnes (asado, entrecôte, filete) y achuras a la parrilla. Quesos de oveja y de cabra, condimentados o naturales. Sazonados o frescos.
Sugerimos servirlo en el entorno de los 18º C en invierno. En verano puede ser refrescado hasta 12º-14º C.

Gustavo Pisano
Enólogo

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