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El Preciado

El Preciado

El Preciado Gran Reserva

Color púrpura profundo con tonalidades violaceas, con lágrimas muy
marcadas. Aroma intenso, destacándose fruta pasa (ciruela e higos),
especias fundamentalmente clavo de olor, chocolate, bajo un soporte
vainillado debido a su paso por barrica, que le otorga un elegante
equilibrio

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 13,5 | Acidez 3,3 | Azúcar Residual 2,9 | Ph 3,2

VIÑEDO
Ubicado al Sur de Uruguay, muy próximos al mar,
aproximadamente a 30 Km. y a otras importantes masas de agua
constituyen un microclima con alta influencia marítima.
Sus suelos son medianamente fértiles, de buen drenaje compuestos por
tierras con estructura franco-arcillosas de color oscuro, textura media y con
una acidez moderada, laderas con la correcta orientación y un clima
templado, con cuatro estaciones bien definidas (temperatura anual
promedio de 18º C), con días soleados y noches frescas en verano hacen
que sea una zona de excelente aptitud vitícola, con características
excelentes para obtener vinos con gran expresión varietal y con alto
potencial de guarda.

VINIFICACIÓN
Cabernet Franc 50%, Tannat 25%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 10%.

Se procede al despalillado y estrujado suave de la uva. Se encuba y se
realiza una maceración en frío de aproximadamente 6 días, para extraer
mayor color y aromas frutales. Se le adiciona levaduras seleccionadas;
comenzada la fermentación alcohólica se controla la temperatura entre 25º
y 30ºc, y se efectúan remontes diarios para lograr la mayor extracción
posible de color, aroma y estructura.

Enólogos: Alejandro Etchverry, Adrián Morena, Pablo Carrión.

RECONOCIMIENTOS

  • Mejor Vino Premium en “Consumidor Elige” (Uruguay).
  • 18,5/20 pts en “Selections Mondiales” (Reino Unido).

 

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