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Chardonnay Reserva

Chardonnay Reserva

Chardonnay Reserva de la Familia Catamayor Castillo Viejo

Color: Amarillo oro brillante e intenso. Aroma: Intenso y complejo.
Delicadas notas de miel y frutas tropicales maduras que recuerdan plátano,
piña y maracuyá, junto con notas de tostado y vainilla. Paladar: Vino fresco
y chispeante, de buen balance, agradable, persistente y de final placentero.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 13 | Acidez 3,6 | Azúcar Residual 3,0 | Ph 3,3

VINIFICACIÓN
Las uvas para este Chardonnay fueron cosechadas a fines de marzo. Luego de recibida en la bodega, la mayor parte de las uvas se prensaron con su racimo completo y el resto fue despalillado y suavemente molido. La vinificación tuvo lugar con los mostos limpios y los diferentes lotes fueron separados de acuerdo a sus características distintivas. La mayor  parte del vino fue fermentado en estanques de acero inoxidable mientras que el 40% restante fue fermentado en barricas de roble americano y permaneció por 6 meses.

ENÓLOGOS
Alejandro Etchverry, Adrián Morena, Pablo Carrión.

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