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Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

RIO DE LOS PÁJAROS CABERNET SAUVIGNON
Reserva
Progreso Region de Origen

Vino Fino Tinto 100 % Varietal
Elaborado y embotellado en la Propiedad
Aristocrático y señorial, el Cabernet Sauvignon es el más noble cepaje francés. Varietal tradicional y dominante de los grandes tintos de Medoc y Saint Emilion en Bordeaux.
CARACTERES ORGANOLEPTICOS
COLOR: brillante rojo rubí casi violáceo, de matices francos, excento de oxidaciones prematuras.
AROMA: denso, redondo y exquisito: recuerda a nueces, avellanas y pimiento verde.
SABOR: equilibrado, suave, agradablemente tánico, ligero toque herbáceo, persistente en el paladar. Finos toques de roble francés le aportan complejidad.
GASTRONOMIA
Este vino resulta adecuado para encuadrar pastas con salsas de crema. Polenta con salsa de tomate. Carnes rojas al horno, achuras, morcillas y chorizos. Puchero criollo. Piezas de caza menor y de pluma: liebre, perdiz y pato silvestre. Es un compañero ideal del jamón crudo, hongos al ajillo o provenzal y trufas. Nueces y quesos finos: Brie, Camembert, Roquefort. Quesos picantes tipo Parmigiano. Un gran vino para una mesa elegante y formal o una comida intima entre amigos amantes de lo exquisito.
Sugerimos servirlo en el entorno de los 18ºC.
Gustavo Pisano
Enólogo

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